Edito
Depuis 1975, Patricia et Alain Audibert ont fait du Gros Ventre une adresse incontournable. Les viandes et poissons en croûte. Notre pêcheur Patrick cale ses palangres "10Km de long" toute l'année autour des îles d'Hyères. Il pêche des poissons exceptionnels : Pagre, Dorade royale, Denti, Sard, Loup, Chapon...
L'été, Alain cultive dans le jardin du Gros Ventre à Hyères les fruits et légumes de saison : Fleurs de courgettes, 20 variétés de tomates gustatives, melons, pastèques, basilic, ciboulette et les salades sauvages lorsqu'elles sont tendres.
En hiver Pascal cave de merveilleuses truffes noires Mélanosporum à Sigonces. Les fromages sont apportés par Guy, fromager à Barjols. Les produits sont primordiaux pour Alain Audibert chef de cuisine depuis plus de trente ans.
Depuis 2003, Clémentine, dîplomée de l'université du vin de Suze la Rousse, nous à rejoint. Elle sélectionne les meilleurs vins et vous les propose au verre tous les jours. Dans la famille Audibert, nous avons la passion de la cuisine et du vin pour votre plaisir.
Homard bleu de méditérranée 2.8 Kg
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Le restaurant
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Notre pêcheur Patrick cale ses palangres autour des îles d'Hyères (pagre,
daurade royale, loup, denti, sard, cantre bleu ...).
Clémentine, notre sommelière, sélectionne les meilleures bouteilles de notre
région.
Nos petits pains sont pétris et cuits au Gros Ventre.
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Nous disposons d'une salle indépendante.
N'hésitez pas à nous consulter pour nos menus d'entreprise, de fin
d'année, de mariage, de baptême et d'anniversaire.
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