Notre cave
Clémentine notre sommelière sélectionne pour vous les meilleures
bouteilles de notre région.
Edito
Depuis 1975, Patricia et Alain Audibert ont fait du Gros Ventre une adresse incontournable. Les viandes et poissons en croûte. Notre pêcheur Patrick cale ses palangres "10Km de long" toute l'année autour des îles d'Hyères. Il pêche des poissons exceptionnels : Pagre, Dorade royale, Denti, Sard, Loup, Chapon...
L'été, Alain cultive dans le jardin du Gros Ventre à Hyères les fruits et légumes de saison : Fleurs de courgettes, 20 variétés de tomates gustatives, melons, pastèques, basilic, ciboulette et les salades sauvages lorsqu'elles sont tendres.
En hiver Pascal cave de merveilleuses truffes noires Mélanosporum à Sigonces. Les fromages sont apportés par Guy, fromager à Barjols. Les produits sont primordiaux pour Alain Audibert chef de cuisine depuis plus de trente ans.
Depuis 2003, Clémentine, dîplomée de l'université du vin de Suze la Rousse, nous à rejoint. Elle sélectionne les meilleurs vins et vous les propose au verre tous les jours. Dans la famille Audibert, nous avons la passion de la cuisine et du vin pour votre plaisir.
|
La carte des vins
| Cuvée |
Couleur |
Millesime |
Note
Parker |
Prix |
| Romanée Conti AOC |
| Richebourg de la Romanée Conti |
Rouge |
1976 |
|
680 € |
| Grands Echezeaux de la Romanée Conti |
Rouge |
1976 |
|
790 € |
| Saint Emilion |
| Château Ausone |
Rouge |
1996 |
|
580 € |
| Pauillac |
| Mouton Rothshild |
Rouge |
1990 |
|
395 € |
| Mouton Rothshild |
Rouge |
1996 |
|
440 € |
| Saint Julien |
| Château Ducru Beaucaillou |
Rouge |
1982 |
96/100 |
260 € |
| Château Beychevelle |
Rouge |
1982 |
91/100 |
160 € |
| Pomerol |
| Petrus |
Rouge |
1995 |
98/100 |
2 200 € |
| Petrus |
Rouge |
1985 |
|
1 750 € |
| Petrus |
Rouge |
1980 |
|
1 150 € |
| Pessac Léognan |
| Château Haut Bailly |
Rouge |
1988 |
89/100 |
62 € |
| Château Haut Bailly |
Rouge |
1989 |
90/100 |
90 € |
| Château Haut Brion |
Rouge |
1997 |
|
350 € |
| Le Bahans du Château Haut Brion |
Rouge |
1995 |
89/100 |
78 € |
| Haut Médoc |
| Château Cantemerle |
Rouge |
2000 |
|
68 € |
| Château Camensac |
Rouge |
2000 |
|
64 € |
| SOCIANDO -MALLET |
rouge 37.5 CL |
2004 |
|
48 € |
| SOCIANDO -MALLET |
rouge 37.5 CL |
2004 |
|
48 € |
| Margaux AOC |
| Château Margaux |
Rouge |
1959 |
|
550 € |
| Château Margaux |
Rouge |
1978 |
94/100 |
250 € |
| Château Margaux |
Rouge |
1982 |
99/100 |
1 250 € |
| Château Margaux |
Rouge |
1985 |
95/100 |
610 € |
| Château Margaux |
Rouge |
1986 |
98/100 |
650 € |
| Château Margaux |
Rouge |
1990 |
100/100 |
1 400 € |
| Côtes de Provence |
| Château de Jasson |
Rosé |
2008 |
|
30 € |
| Château de JASSON |
Rouge |
2008 |
|
30 € |
| chateau l'aumerade Seigneur de Piegros |
Rosé |
2008 |
|
36 € |
| Domaine OTT Clos Mireille |
Blanc |
2007 |
|
46 € |
| Domaine DU DRAGON |
Rouge |
2006 |
|
36 € |
| Domaine BORRELY- MARTIN |
Rouge |
2005 |
|
39 € |
| Domaine de L' ANGUEIROUN |
Rouge |
2007 |
|
34 € |
| CHATEAU St MARGUERITE |
ROUGE cuvée POURPRE |
2005 |
|
52 € |
| CHATEAU St MARGUERITE |
BLANC Symphonie OR |
2006 |
|
45 € |
| domaine du dragon |
Rouge |
2006 |
|
26 € |
| domaine de la giscle |
rosé |
2008 |
|
23 € |
| chateau maravenne |
Blanc |
2008 |
|
20 € |
| Bandol |
| Domaine LA LAIDIERE |
Blanc |
2008 |
|
36 € |
| Domaine de Terrebrune |
Rouge |
2003 |
|
58 € |
| Domaine tempier Cuvée Tourtine |
Rouge |
2001 |
|
58 € |
| Château de Pibarnon |
Blanc |
2007 |
|
42 € |
| Château de Pibarnon |
Rouge |
2004 |
|
57 € |
| CHATEAU NEUF DU PAPE |
| Domaine USSEGLIO |
Rouge |
2003 |
92/100 |
72 € |
| LA MORDOREE Reine des Bois |
Rouge |
2003 |
96/100 |
178 € |
| Domaine du GRAND VENEUR |
Rouge |
2000 |
93/100 |
93 € |
| E. GUIGAL |
Rouge |
2003 |
90/100 |
84 € |
| domaine du vieux lazaret |
Rouge |
2000 |
91/100 |
88 € |
| chateau la nerthe |
Rouge |
2000 |
90/100 |
84 € |
| Clos du mont olivet |
Blanc |
2008 |
|
75 € |
| magnum domaine roger sabon |
Rouge |
1998 |
|
190 € |
| CONDRIEU |
| LA LOYE dE GERIN |
Blanc |
2006 |
91/100 |
118 € |
| E GUIGAL LA DORIANE |
Blanc |
2006 |
|
165 € |
| COTE ROTIE |
| LA TURQUE de GUIGAL |
Rouge |
1995 |
98/100 |
580 € |
| LA MOULINE de GUIGAL |
Rouge |
1986 |
92/100 |
680 € |
| BOURGOGNE |
| GEVREY-CHAMBERTIN |
Rouge |
2004 |
|
76 € |
| CHATEAU DE POMMARD |
Rouge |
2000 |
|
91 € |
| SAINT VERAN DES DEUX ROCHES |
Blanc |
2007 |
|
30 € |
| domaine desserey-molinet |
Rouge |
2003 |
|
36 € |
| corton grand cru "greves" dom belland |
Rouge |
1998 |
|
90 € |
| charme chambertin grand cru dom raphet |
Rouge |
1997 |
|
135 € |
| richebourg dom gros |
Rouge |
1998 |
|
270 € |
| richebourg dom gros |
Rouge |
1983 |
|
180 € |
| chablis grand cru |
Blanc |
2003 |
|
86 € |
| corton charlemagne |
Blanc |
2003 |
|
108 € |
| CHABLIS GRAND CRU W FEVRE |
Blanc |
2006 |
95/100 |
118 € |
| corton charlemagne grand cru |
Blanc |
2003 |
|
108 € |
| la chablissienne 1er cru montee de tonnerre |
|
|
|
72 € |
|