Menu Poisson

28,00 €

Salade de saumon fumé
Ou
5 Huîtres
***
Poisson sauvage péché autour de Porquerolles
***
Assiette 3 desserts

Menu Provençal

36,00 €

Salade de Safranés
Ou 6 Huîtres
Ou Gâteau de Safranés

***

Glace de Provence

***

Poisson Sauvage à la provençale
Ou Croustillant de Poisson aux Cèpes et Safranés
Ou Suggestion aux Cèpes et Safranés

***
Assiette 4 desserts

Menu Saveur

52,00 €

Foie gras de GV
Ou Assiette Gros ventre
Ou Salade de St Jacques et pétales de foie gras
Ou 12 Huitres
Ou Brouillade de Truffes Sup 10€

***
Glace de Provence
***

Filet de Bœuf aux Champignons En croute
Ou Croustillant de poisson au foie gras et Cèpes
Ou Filet de boeuf en croute aux Truffes Sup 15E
ou Suggestion Foie Gras et Champignons

***
Assiette 4 desserts

Menu Truffes

84,00 €

Salade de St Jacques Foie Gras et truffes
Ou
Crème de Potimarron Foie Gras et Truffes
Ou
Foie Gras et Truffes

***

Glace Truffe et Vodka

***

Filet de Bœuf aux truffes
Ou
Croustillant de Poisson Foie Gras et Truffes
Ou
Suggestion Foie Gras et Truffes
Ou
Filet de Bœuf au Foie gras et Truffes en croûtes supp 8€

***

Assiette 5 desserts ou le Chocolat et la Truffe

Menu Enfant

12,00 €

Chèvre chaud
Ou
Salade de tomates

***

Brochette de filet
Ou
Gambas

***

Pâtisserie
Ou
Glace

NOS MENUS de GROUPE A PARTIR DE DIX PERSONNES

66,00 €

_Apéritif : Vin de citron,Kir, Anis, Punch ...
Toast apéritif

_Entrée : Assiette Gros Ventre avec :
-Foie Gras de Canard
-Charlotte au Caïllé de Brebis
- Jambon Cru, Parmesan
- Gateau de Cèpes ou Safranés
- Salade ,Caviar d' aubergine

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_Glace de Provence
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_Plats
-FILET DE BŒUF EN CROUTE
aux Champignons des Bois
-Ou CROUSTILLANT de POISSON SAUVAGE
aux Cèpes et Foie gras
-Ou POISSON DE PORQUEROLES
à la Provençale
______________
_Dessert - Assiette 4 Desserts
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_Café , Migniardises
_ Petite Liqueur du Gros Ventre
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_ Vins : 1 Bouteille COTE DE PROVENCE AOC pour 3 personnes
-Eaux Minérales

MENU ENTREPRISE OU GROUPE A PARTIR DE DIX PERSONNES

48,00 €

_Apéritif : Vin de Citron, Kir, pastis...
Toasts Apéritifs
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_ Entrée : Assiette provençale avec :
-Charlotte
- Gâteau de Cèpes ou Safranés
-Jambon Cru et Parmesan
- Tapenade,Salade

_____________
_Glace de Provence
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_ Plats
-Poisson sauvage à la provençale
péché autour de porquerolles
-Ou Suggestion aux Champignons des Bois
-Ou Croustillant de poisson
aux Champignons des Bois
_____________
_Dessert : Assiette 3 Désserts
_____________
_Cafés, migniardises
_Petite liqeur du Gros Ventre
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_Vins :1Bouteille de COTES DE PROVENCE AOC pour 4 personnes

ENGLISH MENU

ENGLISH MENU

ENTREES

_South Salad 15E
_Assiette Gros Ventre
« Foie gras »,mushroom cake, serano ham,parmesan cheese,salad,eggplant puré. 21E
_Smoked salmon with kumquat brioch. 18E
_Foie Gras with figue jam 19E
_Scallop salad with Foie gras 20E
_Oysters 6---9E 12----17E
_Fried Foie Gras with mushrooms 20E

FISH

_Grilled Scampis 19E
_Baked Sea Perch 100g 8E
_Sea Perch in crust of salt 100g 10E
*Extra Foie Gras and saffran 11E
_Provençal Sea Perch 100g 9E
_Sea Perch with morilles and Foie gras in puff pastry 40E
_Sea Perch with Foie gras and raisin in light puff pastry 32E

MEAT

_Filet Mignon 20E
_Filet Mignon with morilles 34E
_Filet Mignon with morilles in puff pastry 38E
_Filet mignon with Foie gras and Morilles in puff pastry 42E
_Filet Mignon with mushrooms 25E
_Filet mignon with mushrooms in puff pastry 32E

MENU ENTREPRISE A PARTIR DE DIX PERSONNES

58,00 €

APERITIF:VIN D'ORANGE,VIN DE CITRON,PASTIS...

ENTREE:ASSIETTE PROVENCALE
-Gateau de Safranés ou Cépes
-Jambon cru,Paemesan
-Charlotte au Caïllé de Brebis
-Caviar d'aubergine,Salade

GLACE DE PROVENCE

PLATS:CROUSTILLANT DE Poisson sauvage
aux Cèpes et Foie Gras
OU POISSON DE PORQUEROLLES A LA PROVENCALE
OU FILET DE BOEUF EN CROUTE
Aux Champigons des Bois

DESSSERTS: Assiette 4 Desserts

CAFE, Mignardises,Petite Liqueur

1 BOUTEILLE DE COTES DE PROVENCE AOC POUR 4 PERSONNES

Menu Idée CADEAU pour 2 Personnes

155,00 €

_Coupes de Champagne
Toasts Apéritif
Entrées
_ Crème de Potimarron Foie Gras Poêlé
_OU Assiette du Gros Ventre
_OU 12 Huîtres
_OU Foie Gras du Gros Ventre
_Ou Salade de St Jacques et pétale de Foie Gras
_________________________
Glace de Provence
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Plats
_ Croustillant de Poisson Foie Gras Champignons des Bois
_OU Filet de Boeuf en Croûte aux Champignons des Bois
_OU Suggestion au Foie Gras et Champignons des Bois
_________________________
_ Assiette 4 Desserts
_ vin Chateau de Jasson C de Provence
_Cafés , eau Minérale ,Petite Liqueur

Menu Idée CADEAU Champagne pour 2 Personnes

180,00 €

_ Coupe de Champagne
Toasts Apéritif
_ Entrées
_ Crème de Potimarron Foie Gras poêlé
_OU Foie Gras du Gros Ventre
_OU Assiette du Gros Ventre
_OU Salade de St Jacques Pétale de Foie Gras
_OU 12 Huîtres
_____________________________
_ Glace de Provence
____________________________
_ Plats
_Croustillant de Poisson Foie Gras Champignons des Bois
_OU Filet de Boeuf en Croûte Champignons des Bois
_OU Suggestion au Foie Gras Champignons des Bois
_____________________________
Assiette desserts
Café ,Eau Minérale ,Petite Liqueur
_ Champagne Grand Cru Claude Cazals