Menu Poisson

28,00 €

Salade de saumon fumé
Ou
5 Huîtres

***
Poisson sauvage péché autour de Porquerolles

***
Assiette 3 desserts
Ou Fromages

Menu Provençal

38,00 €

Salade de Safranés
Ou 6 Huîtres
Ou  Crème de Potimarron
***
Glace de Provence
***
Poisson Sauvage à la provençale
Ou Croustillant de Poisson aux Cèpes
Ou 1/2 Pigeon en Croûte aux Cèpes
***
Assiette 4 desserts
Ou Fromage  

Menu Saveur

54,00 €

Foie gras de GV
Ou Assiette Gros ventre
Ou Salade de St Jacques
pétales de foie gras  
Ou 12 Huîtres
Ou Gâteau de Truffes
OU Brouillade de Truffes supp 10€
***
Glace de Provence
***
Filet de Bœuf  en croûte aux Cèpes
Ou Croustillant de poisson au foie gras et Raisins 
Ou 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes
 Ou Lièvre à la Royale
Ou Filet de Boeuf  en Croûte aux Truffes supp 15€  
      
***Assiette 4 desserts
Ou Fromages

Menu Truffes

84,00 €

Salade de St Jacques Foie Gras et truffes
Ou
Crème de Potimarron Foie Gras et Truffes
Ou
Brouillade de Truffes
Ou
Assiette Gourmande
***
Glace Truffe et Vodka
***
Filet de Bœuf aux truffes en Croûte
Ou
Croustillant de Poisson Foie Gras et Truffes
Ou
1/2 Pigeon au Foie Gras et Truffes en croute
Ou
Lièvre à la Royale et Truffes supp 8€

***

Assiette 5 desserts ou le Chocolat et la Truffe

Menu Enfant

14,00 €

Chèvre chaud
Ou
Salade de tomates

***

Brochette de filet
Ou
Gambas

***

Pâtisserie
Ou
Glace

Menu Idée CADEAU pour 2 Personnes

155,00 €

_Coupes de Champagne
Toasts Apéritif
Entrées
_ Assiette du Gros Ventre
_OU 12 Huîtres
_OU Foie Gras du Gros Ventre
_Ou Salade de St Jacques et pétale de Foie Gras
_Ou Gâteau de Truffes
_________________________
Glace de Provence
_________________________
Plats
_ Croustillant de Poisson Foie Gras et Raisins
_OU Filet de Boeuf en Croûte aux Cèpes
_OU 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes
_OU Lièvre à la Royale
_________________________
_ Assiette 4 Desserts ou Fromage
_ vin  Cote de Provence
_Cafés , eau Minérale ,Petite Liqueur

Menu Idée CADEAU Champagne pour 2 Personnes

190,00 €

_ Coupe de Champagne
Toasts Apéritif
_ Entrées
 Foie Gras du Gros Ventre
_OU Assiette du Gros Ventre
_OU Salade de St Jacques Pétale de Foie Gras
_OU 12 Huîtres
_Ou Gâteau de Truffes
_____________________________
_ Glace de Provence
____________________________
_ Plats
_Croustillant de Poisson Foie Gras et Raisins
_OU Filet de Boeuf en Croûte aux Cèpes
_OU 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes
_OU Lièvre à la Royale
_____________________________
Assiette 4 desserts ou Fromage   
Café ,Eau Minérale ,Petite Liqueur
_ Champagne  Claude Cazals  Brut 

Menu idée CADEAU TRUFFE pour 2 Personnes

220,00 €

Apéritif :Coupe de Champagne Claude CAZALS
Toasts Apéritif

Entrée :
Assiette Gourmande
-Ou Brouillade de Truffes
-Ou Salade de St Jacques Foie Gras et truffes
-Ou Crème de Potimarron Foie Gras et Truffes
_________________

Glace Truffe et Vodka
_____________
Plats :
_Filet de Boeuf en Croûte aux Truffes 
_Ou Croustillant de Poisson Foie Gras et Truffes
_Ou 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Truffes
_________________
Déssert _Assiette 5 Desserts
_Ou  Le Chocolat et la Truffe 
_________________
_Café, miniardises
_petite liqueur du Gros Ventre
_ Eau minérale
_____________
Vins : Côtes de Provence
_ Chateau de Mascaronne Rouge  2005

MENU ENTREPRISE OU GROUPE A PARTIR DE DIX PERSONNES

50,00 €

_Apéritif : Vin de Citron, Kir, pastis...
Toasts Apéritifs
          ******
_ ENTREE : Assiette provençale avec :
-Charlotte au Caïllé de Brebis
-Gateau de Cèpes
-Rillette de Lapereau
- Parmesan
- Tapenade,Salade
          ******
_Glace de Provence
          ******
_ PLATS
-Poisson sauvage à la provençale
péché autour de porquerolles
-Ou 1/2 Pigeon en croûte
aux Cèpes
-Ou Croustillant de poisson
aux Cèpes
        ******
_Dessert : Assiette 3 Désserts 
         ******
_Cafés, migniardises
_Petite liqeur du Gros Ventre
         ******
_Vins :1Bouteille de COTES DE PROVENCE AOC pour 4 personnes

MENU ENTREPRISE A PARTIR DE DIX PERSONNES

58,00 €

APERITIF:VIN D'ORANGE,VIN DE CITRON,PASTIS...
           ******
ENTREE:ASSIETTE PROVENCALE
-Charlotte au caillé de Brebis
-Gateau de Cèpes
_Rillette de Lapereau
-Tapenade,Salade,Parmesan
           ******
GLACE DE PROVENCE
           ******
PLATS:
Croustillant de Poisson sauvage
au Foie Gras et Raisins
OU Poisson de Porquerolles à la Provençale
OU Filet de Boeuf  en Croûte Aux Cèpes
OU 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes
           ******
DESSSERTS: Assiette 4 Desserts 
            ******
CAFE, Mignardises,Petite Liqueur
            ******
1 BOUTEILLE DE COTES DE PROVENCE AOC POUR 3 PERSONNES

NOS MENUS de GROUPE A PARTIR DE DIX PERSONNES

66,00 €

_APERITIF : Vin de citron,Kir, Anis, Punch ...
Toast apéritif
         ******
_ENTREE : Assiette Gros Ventre avec :
-Foie Gras de Canard
-Charlotte au Caillé de Brebis
-Gâteau de Cèpes
- Parmesan
- Salade ,Caviar d' aubergine
        ******
_Glace de Provence
        ******
_PLATS
-Filet de Boeuf en Croûte aux Cèpes
-Ou Croustillant de Poisson
au Foie Gras et Raisins
 -Ou Poisson de Porquerolles
à la Provençale
_Ou 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes
_Ou Lièvre à la Royale 
         ******
Dessert - Assiette 4 Desserts 
          ******
_Café , Migniardises
_ Petite Liqueur du Gros Ventre
            ******
_ Vins : 1 Bouteille COTE DE PROVENCE AOC pour 3 personnes
-Eaux Minérales

Menu Truffe Entreprise a partir de 10 Personnes

98,00 €

Apéritif: Vin d'agrume,Pastis,Martini ....
Toasts apéritif
   _________________
Entrée   Assiette Gourmande
  _Foie gras du Gros Ventre
   _Toast aux Truffes
     _Gateau de Truffes
       _Caviar,Salade,Parmessan
 __________________
Glace Truffe Vodka
__________________
Plats
_Filet de Boeuf en Croûte aux Truffes
_Ou Croustillant de Poisson Foie Gras et Truffes
_Ou 1/2 Pigeon en Croûte Foie Gras et Truffes
___________________
_Assiette 5 Desserts Ou Chocolat et la Truffe
  Café ,Miniardises
Petite Liqueur
___________________
Vin: Côtes de Provence 1 Bt pour 3 personnes
Eaux Minérales 

ENGLISH MENU

ENGLISH MENU

ENTREES
_South dish. 16E
_Cream of pumpkin and artichoke. 18E
_Assiette Gros Ventre « Foie gras », cèpes mushrooms cake, parmesan cheese, salad, eggplant purée. 22E
_Smoked salmon with kumquat brioch. 19E
_Foie Gras with figue jam 20E
_Scallop salad with petals of Foie gras 22E
_Oysters 6---11E 12----20E
_Cream of pumpkin with Poelling Foie gras 22E

MENU DE LA ST VALENTIN 14 Fevrier 2012

66,00 €

Toast apperitif
-MISE EN BOUCHE
- ENTREES: ASSIETTE GROS VENTRE :

- Foie gras de canard
- Gateau de Cèpes
- Rillettes de Lapereau , parmesan
- Salade , caviar d' aubergine

- GLACE DE PROVENCE

-PLATS:
- Filet de boeuf en croûte foie gras et raisin
ou - Poisson en Croûte foie gras ,cèpes et Safranés
ou - Pigeon en croûte au Foie gras et Morilles
ou - Lièvre à la Royale,Polenta à la Châtaigne
ou-1/2Pigeon en Croûte Foie Gras et Cèpes

-Douceur Fromagère
-DESSERT: Craquant au chocolat grand cru de valrhona

-MINIARDISES

MENU DE LA ST VALENTIN 14 Fevrier 2012

88,00 €

__A LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM
-Toast apperitif
-MISE EN BOUCHE
-ENTREES: ASSIETTE GOURMANDE :
-Foie gras de canard
-Pain aux truffes
-Gateau de Truffes
-Salade ,caviar d'aubergine

-GLACE Truffe Vodka
_PLATS/
-Croustillant de Poisson
au Foie gras et aux Truffes
-Ou Filet de Boeuf en Croûte
aux Morilles et Foie gras
-Ou 1/2 Pigeon en Croûte
au Foie gras et aux Truffes
-Ou Lièvre à la Royale aux Truffes
      Purée de marrons

_Douceur Fromagère

_ DESSERT: Craquant au Chocolat Grand Cru Valrhona

_MINIARDISES