Le vin du jour

Grands Echezeaux de la Romanée Conti 1976 (Romanée Conti AOC)
Exceptionnel par son parfum, aux arômes de framboise très mûre, de prune, d'épices orientales et de chêne neuf qui jaillissent littéralement du verre. En bouche il se dévoile d'un fruité excellent avec une texture grasse et opulente. Sa finale est délicieuse et bien affirmée. C'est aussi un intense plaisir inoubliable !

Notre carte

Les Entrées
Salade du SUD 15 €
Assiette du « GV » Foie gras, Gâteau de crêpes, Jambon cru, Parmesan, Caviar 18 €
Saumon fumé au Gros Ventre Toast aux kumquats 16 €
Foie Gras de canard Gros Ventre et sa confiture d'antan, pain brioché aux kumquats 18 €
Salade de St Jacques et pétales de foie gras 19 €
Foie Gras poêlé aux fruits caramélisés 22 €
Huîtres (les 6) 9 €
Huîtres (les 12) 17 €
Les Poissons
Gambas décortiquées les 250gr 18 €
Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - Au four les 100 gr 8 €
Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - À la provençale les 100 gr 9 €
Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - En Croûte de sel les 100 gr 10 €
Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - Croûte de sel Foie Gras et Safran supp par personne 11 €
Filet de poisson en croûte aux Cèpes 28 €
Croustillant de Poisson Foie Gras et Raisins 30 €
Les Viandes
Filet de Bœuf poêlé 20 €
Filet de Bœuf au Roquefort 25 €
Filet de Bœuf aux morilles 34 €
Filet de Bœuf en croûte au Roquefort 28 €
Filet de Bœuf en croûte aux morilles 38 €
Filet de Bœuf en croûte Foie gras et morilles 42 €