Le vin du jour
Grands Echezeaux de la Romanée Conti 1976 (Romanée Conti AOC)
Exceptionnel par son parfum, aux arômes de framboise très mûre, de prune, d'épices orientales et de chêne neuf qui jaillissent littéralement du verre. En bouche il se dévoile d'un fruité excellent avec une texture grasse et opulente. Sa finale est délicieuse et bien affirmée. C'est aussi un intense plaisir inoubliable !
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Notre carte
| Les Entrées |
| Salade du SUD |
15 € |
| Assiette du « GV » Foie gras, Gâteau de crêpes, Jambon cru, Parmesan, Caviar |
18 € |
| Saumon fumé au Gros Ventre Toast aux kumquats |
16 € |
| Foie Gras de canard Gros Ventre et sa confiture d'antan, pain brioché aux kumquats |
18 € |
| Salade de St Jacques et pétales de foie gras |
19 € |
| Foie Gras poêlé aux fruits caramélisés |
22 € |
| Huîtres (les 6) |
9 € |
| Huîtres (les 12) |
17 € |
| Les Poissons |
| Gambas décortiquées les 250gr |
18 € |
| Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - Au four les 100 gr |
8 € |
| Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - À la provençale les 100 gr |
9 € |
| Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - En Croûte de sel les 100 gr |
10 € |
| Poisson du pays pêché autour des Iles d'Hyères - Croûte de sel Foie Gras et Safran supp par personne |
11 € |
| Filet de poisson en croûte aux Cèpes |
28 € |
| Croustillant de Poisson Foie Gras et Raisins |
30 € |
| Les Viandes |
| Filet de Bœuf poêlé |
20 € |
| Filet de Bœuf au Roquefort |
25 € |
| Filet de Bœuf aux morilles |
34 € |
| Filet de Bœuf en croûte au Roquefort |
28 € |
| Filet de Bœuf en croûte aux morilles |
38 € |
| Filet de Bœuf en croûte Foie gras et morilles |
42 € |
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